Spread the love

source : Kompas

Liburan ke Kota Makassar tapi tidak terlalu mengeksplor kotanya? Hmm, mana seru, kamu harus menelusuri semua wilayah di sana sambil berburu kuliner. Tahukah kamu, kalau Kota Makassar ternyata memiliki banyak sekali makanan khasnya, lho. Mungkin saja, pas menginap di Hotel Monoloog Makassar kamu sempat mencicipi beberapa makanan asal Makassar ini. 

Kuliner Khas Makassar

Lalu, apa saja makanan yang wajib dicoba ketika liburan ke Makassar? Cari tahu beberapa daftarnya di artikel ini, yuk!

Coto Makassar

Familiar dengan makanan satu ini? Pastinya, soalnya sekarang Coto Makassar sudah banyak dijual di restoran-restoran, terutama di ibukota. Mengutip CNN Indonesia, Coto Makassar atau dikenal pula dengan nama Coto Mangkasara merupakan salah satu makanan khas dari Makassar. 

Coto Makassar adalah sejenis sup yang diberi berbagai macam isian, seperti aneka jeroan sapi, daging, dan bumbu rempah—yang dimasak lama. Uniknya, kuah dari coto dibuat dari air cucian beras. Rasanya? Gurih dan nikmat, apalagi dimakan dengan nasi, lontong, dan ketupat. 

Sop Konro

Penyuka daging sapi yang dibuat dalam bentuk sup? Maka, kamu wajib mencicipi Sop Konro pas ke Makassar. Melansir dari laman Detik, Sop Konro merupakan hidangan berbentuk sup yang terbuat dari iga sapi. Warna sup ini biasanya cokelat kehitaman dan dimakan bersama dengan ketupat atau buras. 

Tekstur daging sapinya sangat empuk karena itulah makanan satu ini sangat disukai, tidak hanya masyarakat asli Makassar melainkan juga para pelancong yang berlibur ke kota tersebut. Gimana ya rasanya? Pedas, asam, dan gurih bercampur dalam satu mangkuk Sop Konro. Cobain deh kalau ke Makassar! 

Pallubasa

Sama dengan Sop Konro, Pallubasa pun biasanya terbuat dari daging. Namun, kalau dilihat dari penyajian, makanan satu ini lebih terlihat mirip dengan Coto Makassar karena berbentuk sup yang diberi isian jeroan sapi dan irisan daging yang banyak. Uniknya, proses memasak dari makanan ini juga lama seperti halnya Coto Makassar. 

Meski demikian, tetap saja terdapat perbedaan di antara keduanya—yang mana bisa terlihat dari bumbu yang dimasukkan. Pallubasa biasanya diberi kelapa parut yang sudah disangrai kemudian dihaluskan. Selain itu, Pallubasa juga disajikan bersama dengan nasi putih, berbeda dengan Coto Makassar yang biasanya disajikan dengan ketupat. 

Bukan hanya ketiga makanan di atas, Kota Makassar juga punya makanan lain yang tidak boleh dilewatkan pas berkunjung ke sana, lho, seperti:

  • Taripang
  • Putu Cangkir
  • Barongko
  • Pisang Epe
  • Es Pisang Ijo
  • Gogoso
  • Jalangkote
  • Songkolo
  • Juku Pallu Ce’la

Selamat mencicipi kulinernya, ya!